Un magnífico estudio de López de los Mozos, que realiza con la meticulosidad y perspicacia que pone en cuanto hace. Esta vez nos ilustra sobre temas relativos al uso, construcción, y normas para el funcionamiento delos molinos, entresacadas sus noticias de los Fueros de la tierra de Guadalajara.
Y empieza así su trabajo: "Los fueros consultados parten de la teórica libertad entonces existente para la construcción de molinos de nueva planta, por lo que sus dueños debían atenerse fundamentalmente a lo establecido por la costumbre: en líneas generales, el derecho sobre el trozo o parte del cauce en que se había instalado, aunque, evidentemente, tras la debida regulación del uso del río y sin cometer irregularidades que afectasen a la cantidad de trigo que moler".
Entresaca frases y mandatos de fueros tan diversos como los de Guadalajara, Zorita, Brihuega, Valfermoso de las Monjas y Molina. Y de todos ellos analiza las normas de construcción, de propiedad, de usos, de castigos a los que infrinjan esas normas, y, en definitiva, consigue tras un exhaustivo análisis llegar a mostrarnos viva esa parcela de la común tarea de transformar las mieses en alimento. Los poderosos controlaban en gran modo esta industria y sus usos, pero también se ve cómo el pueblo se defendía y obtenía preferencias y tratos para poder llevar adelante el uso adecuado de la harina entre todos los habitantes de las zonas controladas por los referidos fueros.
En definitiva, un interesante estudio, que queda anclado en el repertorio, ya inmenso y valioso, de esta "Revista de Folklore" que sigue dirigiendo desde Urueña don Joaquín Díaz, espejo de los estudios ancestrales y costumbristas de nuestra nación. Y que viene a demostrar que López de los Mozos goza de un justo y merecido prestigio en estos niveles académicos de tan alto nivel.
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