Colores y sabores del suelo provincial
Escrito por Juan Carlos Campos Casabón y Alberto Arregui Alava, nos llega un estupendo librito titulado “Guía de Setas de Guadalajara”, editado por EIN Castilla La Mancha SLU con el apoyo económico del a´rea de Recursos Sostenibles de la Diputación Provincial de Guadalajara y cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Este generoso aporte económico ha hecho posible una doble edición del libro, en cantidades muy amplias, lo que ha propiciado su llegada, de forma gratuita, a muchos alcarreños y aficionados a las setas.
El libro consta de 208 páginas, en tamaño 12 x 19 cms. y va todo él impreso a color. Lleva palabras iniciales en forma de Saludos, Presentaciones y Prólogos, de María Antonia Pérez León (presidenta que fue de la Diputación Provincial de Guadalajara entre 2007 y 2011), de Jesús Recuero, diputado de Turismo y Recursos Sostenibles en esa época, y de Francisco de Diego Calonge, presidente de la Sociedad Micológica de Madrid.
Se inicia el libro con un análisis del universo “fungi”, siguen los buenos consejos para recoger hongos, y luego ofrece un buen reportaje sobre los hábitats de interés micológico en Guadalajara. Calculan los autores que en Guadalajara existen un millar de especies de setas (comunes, por otra parte, al resto de la Península Ibérica), de las que este libro ofrece referencias de 200, y que viene a estudiar en su catálogo, con todo detalle, 90 especies. M;uy buena representación de este universo de los hongos.
Pasa luego al Catálogo o “Descripción de Especies” que es lo que constituye la esencia del libro. Por orden alfabético, a cada seta le dedican los autores una o dos páginas, cada una con una fotografía y el detalle descriptivo.
Termina el libro con el capital capítulo de las propiedades nutritivas, cuidados al escogerlas, para la cocina, y recetas para presentarlas y degustarlas. Un libro, en fin, hermoso y sobre todo muy útil, que viene a cumplir al cien por cien la misión de un libro informativo: llevar la verdad en cada página.
Escrito por Juan Carlos Campos Casabón y Alberto Arregui Alava, nos llega un estupendo librito titulado “Guía de Setas de Guadalajara”, editado por EIN Castilla La Mancha SLU con el apoyo económico del a´rea de Recursos Sostenibles de la Diputación Provincial de Guadalajara y cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Este generoso aporte económico ha hecho posible una doble edición del libro, en cantidades muy amplias, lo que ha propiciado su llegada, de forma gratuita, a muchos alcarreños y aficionados a las setas.
El libro consta de 208 páginas, en tamaño 12 x 19 cms. y va todo él impreso a color. Lleva palabras iniciales en forma de Saludos, Presentaciones y Prólogos, de María Antonia Pérez León (presidenta que fue de la Diputación Provincial de Guadalajara entre 2007 y 2011), de Jesús Recuero, diputado de Turismo y Recursos Sostenibles en esa época, y de Francisco de Diego Calonge, presidente de la Sociedad Micológica de Madrid.
Se inicia el libro con un análisis del universo “fungi”, siguen los buenos consejos para recoger hongos, y luego ofrece un buen reportaje sobre los hábitats de interés micológico en Guadalajara. Calculan los autores que en Guadalajara existen un millar de especies de setas (comunes, por otra parte, al resto de la Península Ibérica), de las que este libro ofrece referencias de 200, y que viene a estudiar en su catálogo, con todo detalle, 90 especies. M;uy buena representación de este universo de los hongos.
Pasa luego al Catálogo o “Descripción de Especies” que es lo que constituye la esencia del libro. Por orden alfabético, a cada seta le dedican los autores una o dos páginas, cada una con una fotografía y el detalle descriptivo.
Termina el libro con el capital capítulo de las propiedades nutritivas, cuidados al escogerlas, para la cocina, y recetas para presentarlas y degustarlas. Un libro, en fin, hermoso y sobre todo muy útil, que viene a cumplir al cien por cien la misión de un libro informativo: llevar la verdad en cada página.
Donde podría conseguir un egemplar de este fabuloso libro?
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